Аппарат для фильтрации фритюрного масла VITO 30
При обжарке различных продуктов например картофеля фри, мяса или рыбы, мелкие частички продукта попадают в масло. При длительной обжарке эти частички начинают окислять масло, это влияет на его скорость порчи.
Использование VITO:
- позитивно влияет на критические параметры, такие как содержание взвешенных частиц, кислот и накопления акриламидов и полимерных триглециридов
- лучшие результаты достигаются на практике
- достигается значительное увеличение срока жизни масла (практически вдвое дольше)
- сокращение потребления масла
- меньше сливов масла
- сокращение затрат на мойку оборудования
- сокращение затрат на хранение масла
- VITO быстро окупает инвестиции
- VITO сокращает потребление масла благодаря удалению карбонизированных частиц, микро частиц и взвешенных частиц
Производительность фильтрации |
до 30л/Минуту Рекомендуется к применению фритюрниц с объемом до 12л |
Потребляемая мощность Требуемая мощность |
0,035 kВт (за цикл) 0,210 kВт/ч |
Максимальная мощность | 500 Ватт |
Количество рабочих циклов |
Время цикла ок. 9 Минут Максимум 3 цикла друг за другом (затем включается термозащита) |
Градиент филтрации | до 5 мкм |
Глубина фритюрной ванны | ок. 15 см |
Размеры |
Ширина: 120 мм Высота: 380 мм Длина: 190 мм |
Температура фильтрации |
Блок электроники максимум 75°C Блок фильтрации и насосный блок кратковременно макс. 200°C (рекомендованная температура фильтрации макс. 175°C) |
Материалы |
Аппарат VITO сделан из высококачественной стали 1.4301 Фильтры: вискозное штампельное волокно, целлюлоза; FDA-CFR 21 - все материалы пригодны для пишевой промышленности - |
Масса | 6,8 кг |
Объем загрязненных частиц | 0,5л |
Примерный расчет экономии фритюрного масла:
Возьмем объем фритюрницы: 45 литров
В неделю, в среднем, требуется две полных замены фритюрного масла
В году: 52 недели или 52*2 = 104 полных замены фритюрного масла
1литр фритюрного масла = 85-150 руб/кг
Цена отработанного фритюра в год: 45*104*85 = 397 800 руб./год
Системы фильтрации VITO экономят 50% фритюрного масла.
Ваша ежегодная экономия: 198 900 руб.
ЦЕНА: сделайте запрос нашим менеджерам